50 località europee che si mangiano o si bevono

Una lunga domenica di pioggia mi ha portato a stilare l’elenco delle città europee che hanno come denominazione un alimento o una bevanda. Non so perché l’ho fatto, la cosa, infatti, mi è letteralmente sfuggita di mano, ma l’impegno è stato tale che spero possiate trovarci qualcosa di curioso. A proposito, siete mai stati a Gorgonzola?

Austria

Linz – torta Linzer

Vienna – Wiener Schnitzel

La Linzer è considerata la più antica ricetta dolciaria. In realtà, non è possibile stabilire se sia stata formulata proprio a Linz: alcuni sostengono che fu ideata a Vienna dal signor Linzer, altri, invece, stabiliscono la sua origine a Verona …

Belgio

Bruxelles – cavoletti di Bruxeles

Provincia di Limburgo – formaggio Limburger

Francia

Bordeaux – vino Bordeaux

Regione di Brie – formaggio Brie

Camembert – formaggio Camembert

Regione di Champagne – vino Champagne

Chantilly – Crema  Chantilly

Cognac – liquore Cognac

Digione – senape di Digione

Münster – formaggio Münster

Il Brie è un formaggio vaccino a pasta molle e con una “crosta fiorita” che si forma grazie al trattamento con speciali muffe appositamente selezionate e non dannose per la salute. Il Brie può essere mangiato per intero.

Germania

Amburgo – Hamburger

Bavaria – Crema Bavarese

Territorio della Foresta Nera – torta Foresta Nera

Francoforte – würstel Frankfurter

Selters – acqua di Seltz

Furono i tedeschi immigrati negli Stati Uniti agli inizi del XIX secolo a portare nel Nord America la ricetta dell’Hamburger Steak, le polpette di carne bovina macinata e pressata. Successivamente, col diffondersi delle catene internazionali di fast food, il termine hamburger è passato ad identificare anche il panino imbottito con carne bovina tritata, salse e condimenti vari. In foto, la città di Amburgo.

Grecia

Kalamata – olive nere Kalamata

Italia

Altamura – pane di Altamura

Amatrice – pasta all’Amatriciana

Asiago – formaggio Asiago

Ascoli – Olive Ascolane

Bologna – Mortadella Bologna

Bologna – ragù alla Bolognese

Bra – salsiccia di Bra

Bra – formaggio Bra Ciuc

Isola di Capri – Insalata Caprese

Colline del Chianti – vino Chianti

Dobbiaco – formaggio Dobbiaco

Firenze – bistecca alla Fiorentina

Gorgonzola – formaggio Gorgonzola

Marsala – vino Marsala

Moena – formaggio Puzzone di Moena

Pachino – pomodori Pachino

Parma e Reggio – Parmiggiano Reggiano

Parma – Parmigiana

San Daniele – prosciutto San Daniele

Saronno – Amaretti di Saronno

Val Taleggio – formaggio Taleggio

Valle Spluga – galletto Valle Spluga

Inghilterra

Dover – sogliola di Dover

Worcestershire – salsa Worcestershire

Olanda

Edam – formaggio Edam

Gouda – formaggio Gouda

Leerdam – formaggio Leerdammer

Il formaggio più famoso d’Olanda proviene dalla località di Gouda posta a 80 chilometri da Rotterdam. Conosciuto in tutto il mondo, si tratta di un formaggio a pasta semidura, di colore giallo e di breve o media stagionatura. La percentuale di grasso contenuta è ragguardevole raggiungendo il 52%.

Portogallo

Isole Madeira – vino Madeira

Porto – vino Porto

Repubblica Ceca

Pilsen – birra Pilsen

Praga – Prosciutto di Praga

Spagna

Catalogna – Crema Catalana

Mahón – Maionese

Valencia – arance Valencia

La preparazione della Crema Catalana è molto semplice e gli ingredienti si reperiscono con relativa facilità. C’è, tuttavia, una complicazione: la ricetta richiede un Bruciatore Caramellizzatore Cannello, oggetto che difficilmente ci può capitare sotto mano …

Svizzera

Valle di Emmental – formaggio Emmentaler

Ucraina

Kiev – Pollo alla Kiev

Conoscete altre città europee con il nome di un cibo o di una bevanda? Mettetele nei commenti …

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“La torta linzer” foto: CC, autore: Alpha – “Amburgo” foto: CC, autore: Carsten Frenzl,  “Gorgonzola” foto: CC, autore: Alma Kastlander, “Gouda”, foto Looking for Europe – “Brie” foto: CC, autore: Gio

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